Tahap 1: Penanaman dan Perawatan Tanaman

Pertama-tama, kopi Arabika ditanam di ketinggian yang ideal, biasanya antara 600 hingga 2000 meter di atas permukaan laut. Ketinggian ini memberikan suhu dan kondisi lingkungan yang optimal untuk perkembangan buah kopi yang berkualitas. Tanaman kopi memerlukan perawatan intensif seperti pemupukan, penyiraman teratur, dan perlindungan terhadap hama dan penyakit.

Tahap 2: Pemetikan Biji Kopi

Saat buah kopi Arabika matang, pemetikan buah dilakukan secara manual. Ini adalah proses kritis yang memastikan hanya buah kopi yang matang secara optimal yang dipilih untuk dipetik. Pemetikan yang cermat ini memastikan bahwa biji kopi yang dihasilkan memiliki kualitas dan rasa yang diinginkan.

Tahap 3: Pengolahan Biji Kopi

Setelah dipetik, buah kopi Arabika melewati proses pengolahan yang melibatkan penghilangan daging buah (pulp), fermentasi, dan pengeringan. Metode pengolahan dapat bervariasi tergantung pada preferensi dan kondisi ekni. Misalnya, metode basah melibatkan perendaman buah dalam air untuk menghilangkan daging buah sebelum biji dikeringkan, sementara metode kering memungkinkan buah untuk dikeringkan secara alami bersama dagingnya.

Tahap 4: Pengupasan dan Pembersihan

Setelah biji kopi kering, lapisan luar yang kering dan kaku (pericarp) harus dihilangkan untuk mengakses biji kopi mentah. Proses pengupasan ini penting untuk mendapatkan biji kopi yang bersih dan siap untuk disangrai.

Tahap 5: Sangrai Biji Kopi

Biji kopi Arabika yang telah dibersihkan akan disangrai untuk mengembangkan karakteristik rasa yang unik. Selama proses sangrai, biji kopi mengalami perubahan warna, aroma, dan rasa yang mengubahnya menjadi biji kopi yang siap diseduh.

Tahap 6: Penggilingan dan Penyeduhan

Setelah disangrai, biji kopi Arabika didinginkan dan digiling menjadi bubuk kopi yang siap untuk diseduh. Proses ini menghasilkan berbagai teknik kehalusan bubuk kopi sesuai dengan metode penyeduhan yang diinginkan, seperti espresso, teknik press, atau metode seduh lainnya.

Proses produksi kopi Arabika adalah perpaduan antara teknik pertanian yang terampil dan seni pengolahan biji kopi yang teruji. Dari tanaman yang dirawat dengan baik hingga biji kopi yang disangrai dengan hati-hati, kopi Arabika menghadirkan kelezatan yang unik dan mendalam dalam setiap cangkirnya. Memahami perjalanan biji kopi ini dari kebun hingga ke meja kita memberikan penghargaan yang lebih dalam akan kenikmatan dari minuman ini.. dapatkan kopi Arabica Bajawa dari Sombra Coffee.