Dedikasi Kami Ada Disetiap Tuangan Dalam Kopi
Apakah anda ingin mencicipinya?
Sebagai putra daerah Bajawa, Alfredo Sebastianus Soi Pili paham betul mengenai budaya minum kopi di kampung halaman keluarganya yaitu Bajawa, Ngada, Nusa Tenggara Timur. Di sini, minum kopi bukan hanya sebagai kebiasaan saat menjamu tamu, namun juga sangat lekat dengan berbagai kegiatan adat. Hal ini lah yang lalu menginspirasinya untuk mendirikan bisnis kopi miliknya sendiri.
Dimulai dengan pemilihan biji kopi Arabica Bajawa Flores sebagai langkah awal bisnis kopi ini, terlahirlah Sombra Coffee. Nama Sombra sendiri berasal dari kata Sombar yang berarti pohon penaung di daerah Bajawa, NTT. Istilah ini juga yang menjadi penggerak Sombra Coffee untuk menaungi produk kopi berkualitas khususnya kopi yang berasal dari NTT dan menyebarluaskan mengenai keunikannya ke seluruh Indonesia.
No.Halal : 1616009071020
“Dedikasi dalam setiap tetes”, begitulah motto Kopi Sombra. Dan sesuai dengan motto tersebut, kami berkomitmen untuk memastikan produk kopi dari NTT memiliki standar kualitas tinggi yang mampu bersaing dengan merk kopi lain di kancah nasional maupun internasional.
Kami sangat bangga akan budaya serta kekayaan alam NTT, dan kami bertekad untuk menunjukkan identitas NTT melalui produk kami. Hal ini kami lakukan dengan selalu menjaga kualitas hasil produksi dan kepuasan pelanggan. Selain itu, kami juga memastikan bahwa kami menyediakan lebih dari kopi yang dapat dinikmati pelanggan, namun juga edukasi seputar kopi agar pelanggan dapat memiliki akses terhadap informasi mengenai kopi dan proses yang terjadi untuk menghasilkan kopi yang mereka nikmati tersebut.
Selanjutnya, kami ingin Sombra tumbuh bukan hanya dalam segi bisnis saja, namun juga sebagai badan yang berkontribusi terhadap sekitar, terutama untuk masyarakat NTT. Kami akan mewujudkannya dengan mendirikan sekolah/akademi dengan standar internasional yang dapat diakses oleh masyarakat sekitar
Sesuai dengan visi kami untuk mempromosikan kekayaan dan budaya NTT, kami memastikan bahwa penggunaan "bahan baku 100% kopi dari NTT" menjadi prioritas utama kami.
Kami juga mengutamakan prinsip “fair trade coffee” dalam mendapatkan hasil bahan baku biji kopi mentah (green bean) dengan menggunakan sistem kerjasama yang adil dan menguntungkan kedua belah pihak yaitu para petani dan Sombra sendiri
Kami memastikan kualitas produk kopi kami terjaga dengan menjaga tingkat kebersihan dari awal hingga akhir proses produksi kami. Setiap produk dari Sombra dijamin "higienis" dan telah melewati proses sesuai standarisasi halal Kementrian Agama dan Badan Pengawasan Obat dan Makanan Republik Indonesia.
Kami juga ingin memastikan "kepuasan pelanggan"; seluruh pelanggan kami dengan preferensi kopi mereka masing-masing. Untuk memastikan ini, kami berdedikasi untuk memproduksi kopi dengan beragam karakteristik yang unik dari berbagai daerah di NTT sehingga pelanggan kami dapat dapat memutuskan kopi mana yang akan mengisi cangkir sesuai selera mereka.
Kami menjadikan "edukasi" sebagai salah satu tujuan kami dan kami menghadirkannya melalui setiap konten kami baik di media sosial maupun website dan juga kemasan produk kami. Selain itu, kami juga akan mendirikan akademi kopi untuk semakin memperdalam edukasi mengenai kopi bagi masyarakat.