Memiliki tanah pegunungan vulkanis yang subur, serta cuaca yang dipengaruhi iklim tropis Indonesia dan subtropis Australia, membuat Nusa Tenggara menjadi “surga” tempat kamu dapat menemukan berbagai green beans berkualitas, dengan karakteristik cita rasa yang berbeda-beda. 

Yuk, kenalan dengan berbagai green beans asli NTT, lengkap dengan keunikan cita rasa yang mereka tawarkan!

Arabica Bajawa 

Green beans asal NTT yang sudah mendunia ini ditanam pada ketinggian 1.200-1.400 mdpl, dan memiliki cita rasa karamel, gula cokelat, melati, dan buah jeruk. Kenikmatan alami dari green beans ini membuat coffee roastery dapat lebih fleksibel dalam menciptakan kopi sangraian favoritnya.

Robusta Manggarai 

Green beans yang tidak kalah terkenal di kancah internasional ini berasal dari Kabupaten Manggarai. Ditanam pada ketinggian 700-800 meter, green beans ini dikenal memiliki perpaduan cita rasa kacang dan cokelat. Bukan cuma strong, tapi juga punya cita rasa yang khas, membuat green beans ini cocok untuk dipakai menciptakan blend kopi yang lebih nikmat.

Arabica Bajawa Yellow Cattura 

Si langka ini banyak ditanam di pegunungan Watuatu dengan ketinggian 1.300 mdpl. Kopi ini dikenal memiliki banyak keunikan, mulai dari buah kopinya yang berwarna kuning, ukuran beans yang lebih kecil, hingga cita rasa green beans yang sangat unik, yaitu seperti teh yang memadukan rasa cokelat, kacang, herbs, dan lemon.

Arabica Bajawa Juria 

Varietas dari Arabica Bajawa ini dikenal memiliki aroma yang lebih kuat dibanding Arabica Bajawa. Di luar aromanya yang kuat, green beans kopi ini juga menawarkan cita rasa unik nan nikmat seperti Arabica Bajawa pada umumnya, yaitu memiliki perpaduan cita rasa karamel, gula cokelat, melati, dan buah jeruk.

Arabica Bajawa Honey 

Green beans ini diproses lewat metode honey, yang membuat Arabica Bajawa ini memiliki cita rasa yang berbeda dengan green beans Arabica Bajawa pada umumnya, yaitu memiliki karakter rasa apel, cokelat, dan jeruk limau.

Satu daerah, tapi bisa menghasilkan beragam green beans dengan berbagai cita rasa yang berbeda-beda. Buatmu yang tertarik untuk menciptakan kopi single origin atau house blend originalmu, NTT adalah salah satu lokasi yang wajib kamu kunjungi, Sombra People!